Et nasıl saklanır? Pişirilmiş et nasıl saklanır? Et kaç derecede saklanır? Et buzdolabında nasıl saklanır? Almış olduğunuz çiğ veya pişmiş et nasıl saklanmalıdır? Etlerin saklanma koşulları ne olmalıdır. Etlerin saklanması ile ilgili tüm merak ettiklerinizi bu makalemizde bulabilirsiniz.

Kırmızı et ve çeşitleri mutfaklarımızda önemli bir yer tutmaktadır ve saklama koşulları ile ilgili birçok kişi hata yapmaktadır. Doğru saklama koşullarının nasıl olması gerektiği ile ilgili sizler için bir araştırma yaptık. Araştırma sonuçları ile kendi tecrübemizi birleştirerek sizler için bu makaleyi hazırladık.

Farklı pişirme teknikleri bulunan kırmızı et ve türevleri doğru saklanmadığı takdirde bozulabilir ve bu etleri tüketen kişileri et zehirlenmesi adı altında ciddi sağlık sorunları karşılayabilir. Ancak doğru saklama koşullarını sayesinde etler uzun süreler boyunda ilk günkü tazeliğini koruyabilmektedir. Peki et saklama yöntemleri nelerdir? Et nasıl muhafaza edilir?

Et Nasıl Saklanır?

• Et ürünleri defalarca dondurulup çözülmeye müsait değildir. Bir kere dondurulmuş olan et ürünü çözüldükten sonra bir daha dondurulmamalıdır. Aynı gün içerisinde tüketilmelidir. Bu nedenle etleri parçalara bölerek dondurmak, her seferinde kullanılacağı kadarını çözdürmek en doğru yöntemdir.
• Etler buzdolabı poşetinde, plastik, cam veya çelik kaplar içerisinde dondurulabilir. Ancak kapaklarının veya ağızlarının sıkıca kapalı olması ve hava almaması gerekir.
• Kemikli ürünler uygun ölçülerde parçalanarak önce streç film sonra ise buzdolabı poşetine konularak saklanmalıdır.
• Çiğ et ile pişmiş et kesinlikle aynı kap içinde saklanmamalıdır.

Pişmiş Et Nasıl Saklanır?

Pişmiş etin saklama süresi çiğ ete göre çok daha kısıtlıdır. Et pişirildikten sonra en fazla 3 gün içinde tüketildiğine dair birçok yerde söylemler bulunmaktadır. Ancak bizim tavsiyemiz 2 gün içinde tüketilmesi yönündedir. Pişirildikten sonra 2 günde tüketilmeyen kırmızı et ürünleri sağlık açısından sorunlara yol açabilmektedir.

Kırmızı Et Kaç Derecede Saklanmalıdır?

Kırmızı etsin saklama koşulları -2 dereceden yaklaşık -18 dereceye kadar çıkabilmektedir. Kullanılan buz dolaplarında – 2 derecede bir iki hafta kadar saklanabilen çiğ etler derin dondurucuda – 18 derece soğuklukta daha uzun süreler saklanabilir. Fakat eti her zaman ihtiyaç dahilinde alıp çabuk tüketmekte her zaman fayda vardır.