Tavuk etinin bozulduğu nasıl anlaşılır? Tavuk eti ne kadar zaman içerisinde tüketilmelidir? Bozulmuş ve bozulmaya yüz tutmuş tavuk eti salgıladığı bakteriler sayesinde gıda zehirlenmelerine neden olmaktadır. Yüksek ateşten titremeye, mide bulantısından kusma, ishal ve kanlı ishale kadar ulaşabilen semptomlar oldukça kuvvetlidir. Bu semptomların sonu ölüme bile sebep olabilir. Bir çok kişi yüksek ateşin bu bakterileri öldüreceğine inansa da bu düşünce oldukça yanlıştır. Yüzeydeki bakteriler ölse bile etin içindeki toksinler zehirlenmeye yol açmaktadır.

Tavuk Eti Ne Kadar Süre Saklanmalıdır?

Derin dondurucuların ulaşabildiği en yüksek soğukluk yaklaşık -17 veya -18 derecedir. Buzdolapları ise genelde -1 veya -2 derece soğukluk üretirler. Bu soğukluklar besinlerin her ne kadar tazeliğini belirli süre korusa da tavuk için iş oldukça farklı bir boyutta seyir etmektedir.

Pişmiş veya pişmemiş tavuk ürünleri buzdolabında 1-2 gün korunabilmektedir. Bir çok yerde 3 ila 4 gün arasında korunabileceği yazmış olsa da tavuğu aldığınız zaman raftaki bekleme süresi de göz önüne alınmalıdır. Korkulu rüya görmemek adına kısa sürede tüketilmesi oldukça önemlidir.

Tavuğun Bozulduğunu Gösteren İpuçları

Renk

Çiğ veya pişmiş tavuk ürünlerinin bozulmaya başladığını gösteren ip uçlarından biri rengidir. Yeşil veya gri tonlarına dönen tavuk bozulmuştur.

Doku

Tavuğun normal dokusunun yapışkan bir boyuta geçmiş olması çürümeye başladığının en belirgin özelliklerindendir. Aynı zamanda bozulmaya başlayan tavuk sümüksü bir yapıya da sahip olabilir.

Koku

Bozulmaya başlayan tavuk ister çiğ olsun ister pişmiş amonyağa benzeyen bir koku yaymaktadır. Eğer tavuk soslu ise bu koku yayılmayabilir. Bu konuya çok dikkat edilmelidir.

Son kullanma tarihi

Bunun için söylenecek tek söz son kullanma tarihi geçen hiçbir ürünün alınmaması ve tüketilmemesidir.